Ivo Nuti a acquis ce domaine dans les années 1960. Il était et est convaincu que le coeur de la Toscane on peut créer des vins uniques. Dans les années 1990, il a commencé à collaborer avec divers consultants pour réorganiser et replanter ses vignobles. A cette époque, le Sangiovese a été rejoint au vignoble par les cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. Ivo Nuti a combiné à la perfection ces innovations avec les traditions et méthodes de vinification classiques du Chianti. Ses Chiantis sont encore classiques et excellents, et accordent parfaitement avec les plats typiques de la région.